Ejercicios 4,5,6 de la página 51

4-Los dentistas recomiendan lavarse los dientes después de cada comida.Sin embargo,los médicos y las autoridades sanitarias aconsejan lavarse las manos antes de comer.Explica la utilidad de estas medidas y por qué se deben realizar en momentos diferentes.

Lavarse los dientes después de cada comida no siempre conviene lavarse los dientes nada más acabar de comer. Dependiendo de lo que hayas comido, es mejor esperar veinte minutos antes de cepillarse los, porque si no puedes dañar el esmalte.Nuestra boca tiene una acidez con un pH de 7, es decir, neutro.Con la comida hay una subida de la acidez en la boca que reblandece el esmalte. La saliva neutraliza esta acidez y el esmalte vuelve a endurecerse. Pero tarda unos veinte minutos

Con la comida hay una subida de la acidez en la boca que reblandece el esmalte. La saliva neutraliza esta acidez y el esmalte vuelve a endurecerse. Pero tarda unos veinte minutos.

Lavarse las manos es, con diferencia, la mejor manera de evitar la propagación de gérmenes y de evitar enfermedades cómo , desde un resfriado o catarro común hasta enfermedades más graves, como la meningitis, la bronquiolitis, la gripe, la hepatitis A, y muchos tipos de diarrea.

5-En un anuncio sobre detergentes,María ha escuchado que uno de ellos limpia mejor porque incorpora enzimas activas.Investiga sobre la acción de enzimas como las proteasas,las lipasas y las amilasas.¿Por qué mejoran la acción del detergente?

Proteasas: Enzima que rompe los enlaces de las proteínas.
Lipasas: Es una enzima que se usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber.
Amilasas:Es una enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 entre las unidades de glucosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar fragmentos de glucosa y glucosa libre.
Mejoran la acción del detergente porque eliminan los residuos como grasas,alimentos

6-¿Son los jabones diferentes de los detergentes?¿cuáles son más eficaces?Razona tu respuesta 

El jabón soluble en agua y, sirve para lavar. En función del uso al que vaya destinado, se le pueden añadir otros aditivos de origen natural como colorantes, aceites esenciales, hierbas, etc.

El detergente es una mezcla de diversas sustancias sintéticas, muchas de ellas derivadas del petróleo, que tienen la propiedad química de disolver la suciedad.

1. ¿Qué formas de contagio de enfermedades conoces? Enumera al menos cinco

1. Por contacto de un beso
2. Heridas en la piel
3. Contacto sexual
4. Picadura de mosquitos
5. Beber algo de una persona enferma o entrar en contacto

2. Cuando el organismo causante de la enfermedad es pluricelular se habla de infestación. ¿Podrías enumerar ejemplos de infestación en la especie humana?

Se denomina infestación a la invasión de un organismo vivo por agentes parásitos externos o internos. La diferencia fundamental con el término infección es que este último, se aplica exclusivamente a microorganismos que tienen como objetivo su reproducción en el organismo infectado, causando en muchas ocasiones la muerte del mismo, mientras que el objetivo de los parásitos es su supervivencia a costa del huésped que parasitan.

El término infección debe restringirse a la acción de bacterias, virus y otros microorganismos cuya acción sea la descrita anteriormente.

Ejemplos de parásitos:

• Hongos, como las tiñas o las cándidas.
• Protozoos, como Balantidium o Tripanosoma.
• Artrópodos, como los piojos o los ácaros.
• Nematodos, como Ascaris.
• Platelmintos, como las tenias.

3. Enumera cuatro enfermedades producidas por los distintos microorganismos (bacterias, protozoos, hongos, virus), y di el nombre del agente patógeno que las produce.

• Bacteria= Salmonela (zoonosis) 
• Protozoos= Malaria (mosquito)
• Hongos= Candidiasis (levadura)
• Virus= Ebola (Filoviridae)

Preguntas

Responde a las siguientes preguntas como introducción al tema "Técnicas de desinfección y esterilización":
- Algunos seres vivos pueden provocar enfermedades. ¿Sabrías decir a qué reinos pertenecen? Recuerda: Existen cinco reinos: el reino animal (animales), el reino vegetal (plantas), el reino hongos (setas, mohos y levaduras), el reino protoctistas (protozoos y algas) y el reino móneras (bacterias). Pon diferentes ejemplos de enfermedades producidas por seres vivos.
-Reino hongos=Muchas enfermedades humanas son causadas por hongos. ... Son enfermedades infecciosas de la piel causadas por hongos. Las más frecuentes están producidas por hongos del tipo levadura (Cándida), que causan las candidiasis, y por hongos del tipo moho (Dermatofitos), que causan las dermatofitosis o tiñas
-Reino Monera=Las bacterias del reino monera producen numerosas enfermedades, en un rango que va desde las más benignas hasta las potencialmente mortales. Algunos ejemplos son: faringitis, fiebre escarlatina,meningitis, tuberculosis, neumonía, sífilis,enfermedad de Lyme y una variedad de afecciones.
-Reino protoctistas=La mayoría de las enfermedades protistas son causadas por protozoos. ... El protozoo Trypanosoma causa la enfermedad de Chagas y la enfermedad del sueño. El protozoo Giardia causa giardiasis y el protozoo Plasmodium causa malaria.
- Cuando limpiamos la cocina, los cuartos de baño, o el suelo de la casa, no lo hacemos sólo con agua. ¿Qué tipo de sustancias usamos para que la limpieza sea más efectiva? ¿Por qué?
El amoniaco actúa como potente desengrasante, mientras que la lejía es desinfectante y bactericida.Por tanto, si queremos desinfectar una superficie nos decantaremos por la lejía, mientras que si queremos limpiar restos de grasa, conseguiremos los mejores resultados utilizando amoníaco.
- A las piscinas se les aplica un tratamiento comúnmente denominado cloración. ¿Podrías explicar en qué consiste y por qué se realiza?

La cloración es un medio sencillo y eficaz para desinfectar el agua y hacerla potable. Consiste en introducir productos clorados (pastillas de cloro, lejía, etc.) en el agua para matar los microorganismos en ella contenidos. Normalmente, tras un tiempo de actuación de unos 30 minutos, el agua pasa a ser potable.Analiza el PH del agua y añade el producto necesario para que se mantenga entre 7,2 y 7,6.Analiza el nivel de cloro (cloro residual libre). Ajústalo a los niveles necesarios.Limpia la superficie del agua de hojas, insectos y otros residuos.

- Los alimentos envasados en tarros de cristal y latas pueden conservarse durante años desde su fabricación sin perder sus propiedades. Sin embargo, una vez abiertos debemos mantenerlos en el frigorífico y consumirlos en pocos días. ¿Sabrías explicar por qué?
Las conservas y semiconservas son productos envasados en latas o frascos de cristal cerrados herméticamente que aseguran la conservación de los alimentos. Debido a que son dos productos parecidos, existe un desconocimiento sobre la distinción entre ambos. Sin embargo, es importante saber la diferencia entre conservas y semiconservas para poder guardarlos adecuadamente en nuestros hogares y consumirlos en óptimas condiciones.

PROYECTO SOBRE LAS BEBIDAS AZUCARADAS

PROYECTO SOBRE LAS BEBIDAS AZUCARADAS

- Qué son las "Calorías vacías" y dónde se encuentran

Hace referencia a las calorías que contienen los alimentos que tienen una cantidad importante de energía, pero que aportan muy pocos nutrientes o ninguno. Los refrescos , los dulces, las harinas, los azúcares refinados y el alcohol son un claro ejemplo de alimentos con calorías vacías.

- Haz una lista de refrescos presentes en el mercado, clasificándolos u ordenándolos en función de la cantidad de azúcar que contienen

- ¿Crees que los refrescos son una opción saludable para hidratarse? Razona tu respuesta
En mi opinión yo creo que los refrescos algunos están muy bueno y son adictivos pero hay algunos que son perjudiciales para el ser humano que producen enfermedades que en extremo llegan a la muerte.

- Explica lo que sabes sobre la subida de impuestos a las bebidas azucaradas en España. Da tu opinión al respecto
Información de un periódico dónde se describe esta pregunta 
https://www.eldiario.es/catalunya/opinions/Impuesto-bebidas-azucaradas-bien-insuficiente_6_640145997.html

Actividades 1 a 4 de las páginas 40 y 41 del libro

1-Busca información sobre la dieta mediterránea y escribe en tu cuaderno por qué es muy 

Se conoce como dieta mediterránea al modo de alimentarse basado en una idealización de algunos patrones dietéticos de los países mediterráneos, especialmente: España, Portugal, Italia, Grecia, Marruecos, Chipre y Croacia.

Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal, el vinagre y el consumo de vino en cantidades moderadas.

Es recomendable seguir esta dieta porque contiene muchas tipo especies de frutas y verduras variadas y muy saludables para nuestro organismo.

2-¿Por qué los ciclistas o los atletas maratonianos ingieren,horas antes de las carreras,alimentos ricos en almidón,pero durante las mismas toman geles de glucosa?Explica tu respuesta.
El almidón tiene la ventaja de otorgar saciedad. Los alimentos ricos en almidón producen glucosa muy lentamente. Así no se concentran ni la glucosa la insulina en la sangre. Esto, obviamente, beneficia a los pacientes con glucemia (la medida de concentración de glucosa en la sangre).
Los geles de glucosa son suplementos que, en poco volumen, aportan gran cantidad de glucosa al organismo. Por término general, los geles de glucosa contienen entre 20 y 30 gramos de glucosa por envase, así que son muy energéticos. Su componente principal es el agua que sirve de medio de disolución a los azúcares.

3-Se ha realizado un análisis para detectar glucosa en un alimento y se ha obtenido el siguiente resultado.

-¿Qué método de detección se ha utilizado y cuál ha sido el resultado en el tubo de la derecha?
Se ha utilizado el método denominado el reactivo de Tollens que detecta aldehídos o cetonas si es el caso de los aldehídos se forma un espejo de color plata,y si es cetona,uno amarillentos.
Que en este caso es de color plateado,es decir,es aldehídos.

4-¿Qué grasas son más saludables,las saturadas o las insaturadas?.Busca información y responde razonadamente

La grasa saturada es un tipo de grasa alimenticia. Es una de las grasas dañinas, junto con las grasas trans. Estas grasas son frecuentemente sólidas a temperatura ambiente. Alimentos como la mantequilla, el aceite de palma y de coco, el queso y la carne roja tienen grandes cantidades de grasas saturadas.

Consumir demasiada grasa saturada en su dieta puede llevar a enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud.Comer grasas insaturadas en lugar de las grasas saturadas puede ayudar a bajar el colesterol LDL. La mayoría de los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente tienen grasas insaturadas. Hay 2 tipos de grasas insaturadas: Grasas monoinsaturadas que abarcan el aceite de oliva y de canola.

Ejercicios 15,16,17 de la página 45

15-¿Por qué crees que en el centro de la rueda se representan el consumo de agua y la actividad física?
El agua es un elemento de la naturaleza, integrante de los ecosistemas naturales, fundamental para el sostenimiento y la reproducción de la vida en el planeta ya que constituye un factor indispensable para el desarrollo de los procesos biológicos que la hacen posible.El ejercicio físico que se hace rutinariamente en especial los ejercicios aeróbicos, son de mucha importancia para todas las personas. Esta actividad física nos beneficia de muchas formas, nos ayuda a mantenernos en el peso ideal, a quemar calorías y a mantener una mente sana.
16-El tamaño de los alimentos en la rueda representa la frecuencia con la que deben consumirse.¿Cuáles son los alimentos que menos deberíamos consumir ?¿A qué crees que se debe?

La parte más rojiza son los alimentos que menos se deben consumir en menor cantidad porque tienen mucha grasa y afectan al organismo de manera perjudicial.

17-Anota en tu cuaderno los alimentos que consumiste ayer y elabora una tabla indicando a qué grupos pertenecen nutrientes te aportaron y a qué hora los consumiste. 

MEDIDAS DE VOLUMEN, MASA Y TEMPERATURA

-Masa: Hemos definido como materia todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacioMezcla consistente, homogénea y maleable que se consigue deshaciendo sustancias sólidas, machacadas o pulverizadas en sustancias líquidas; en especial la que se emplea en la elaboración de productos de repostería. Se mide en KILOGRAMOS (kg)

-Volumen: Espacio que ocupa un cuerpo. Se mide en LITROS (L)

-Densidad: Relación entre la masa y el volumen de una sustancia, o entre la masa de una sustancia y la masa de un volumen igual de otra sustancia tomada como patrón.  KILOGRAMO POR METRO CÚBICO (kg/m3)

-Temperatura: Grado o nivel térmico de un cuerpo o de la atmósfera. Se mide en ºCENTÍGRADOS (ºC)

-Diferencia existe entre volumen y capacidad

El volumen es el espacio que ocupa un cuerpo en un lugar determinado y la capacidad es la propiedad de poder contener cierta cantidad de alguna cosa hasta un límite determinado.

- Actividad 1 (La temperatura): Si sumergimos una herradura al rojo vivo en una bañera con agua a temperatura ambiente, ¿cómo se establece el equilibrio térmico?
-Mediante choques o colisiones entre sus partículas, la energía térmica que produce la herradura se iguala con el agua a temperatura ambiente y alcanza el equilibrio térmico en los dos cuerpos.

- Actividad 2 (La temperatura): Si en la misma bañera de la actividad anterior sumergimos un cubito de hielo, ¿cómo se consigue el equilibrio ahora?
Las partículas pierden movilidad, disminuye la distancia entre ellas y también el volumen que ocupa el cuerpo. Este fenómeno se llama contracción.

- Actividad 3 (La temperatura): Explica la siguiente frase: "La transferencia de calor de un cuerpo que está a mayor temperatura a otro de menor temperatura es independiente del tamaño relativo de ambos"
Quiere decir que el tamaño relativo no importa.
- Actividad 4 (El calor): Explica las diferencias entre el concepto de Temperatura y el de Calor, y luego pon un ejemplo que ilustre (que haga que se entienda) tu explicación
Es la magnitud que divide la cantidad de energía térmica que contiene un cuerpo y el calor es la transferencia de energía térmica de un cuerpo que es independiente de su tamaño. 
- Actividad 5 (El peso): Explica las diferencias entre el concepto de Masa y el de Peso, y luego pon un ejemplo que ilustre (que haga que se entienda) tu explicación
La masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo y el peso es la fuerza con el que la tierra atrae a un cuerpo.